清淡宜人、鲜香咸辣的滋补菌锅

吃多了大鱼大肉，想来点味美又不油腻的食物，滋补菌锅是个很好的选择。主打菌菇火锅，乌鸡汤底很鲜；蘑菇品种齐全，很多都叫不上名字，服务员会站在一边告诉你吃的顺序，然后讲解相应菌类的名称、功效，涮起来确实很过瘾。

平谷区黄松峪乡黑豆峪村李国良在自家的百菇香民俗园里，边种植食用菌，边经营用自种食用菌类及野生菌类为主料的餐厅。20多种菌类采用炸、熘、爆炒、薰炖、烩蒸等多种手法制作，口感、色香、味形均属上乘，既清淡宜人，又鲜香咸辣，极具营养保健作用，尤以滋补菌锅最具特色。

平谷美食滋补菌锅的做法:火锅底料，虫草、天麻片、灵芝片、草参、枸杞子、大枣、柴鸡汤。配菜，木耳、金针菇、猪肚菇、凤尾菇、蟹味菇、香菇。等火锅烧开后，将各种配菜放进去涮着吃。